Pittyvaich

Zakład Pittyvaich został wybudowany w latach 1974 – 1975 przez spółkę Arthur Bell & Sons. Jest jedną z najmłodszych gorzelni znajdujących się w stolicy szkockiej whisky – mieście Dufftown. Młodsza od niej jest tylko założona w 1990 roku gorzelnia Kininvie. Pittyvaich to bardzo nowoczesna destylarnia, co widać między innymi po architekturze budynków. Miała zapewniać stałą produkcję destylatu słodowego do zestawiania blendów spółki Arthur Bell & Sons.
Gorzelnia ta znajduje się nad brzegiem potoku Dullan, a wodę czerpie ze źródeł Convalleys i Balliemore. W 2000 roku posiadała cztery kotły destylacyjne. Nazwa Pittyvaich pochodzi od znajdującej się w pobliżu zakładu farmy Pittyvaich Farm.
Spółka, która założyła Pittyvaich chciała, żeby zakład ten był podobny do innego, także do niej należącego zakładu Dufftown (leżącego po sąsiedzku) i żeby produkował whisky o właściwościach takich, jak whisky z Dufftown. Alembiki i układ magazynów leżakowych w Pittyvaich zostały zaprojektowane tak, by stanowiły kopię wyposażenia i urządzenia Dufftown. Produkty Pittyvaich okazały się jednak odmienne, niż wytwarzane w Dufftown.
W 1993 roku zakład Pittyvaich został zamknięty. Od tego czasu przeprowadzane są w nim pojedyncze destylacje eksperymentalne, a praca odbywa się tylko przez kilka miesięcy w roku. Dalsze losy zakładu są niepewne.
Istnieje oficjalna 12-letnia wersja Pittyvaich w serii Wildlife. Została ona wydana w 1991 roku. Na rynku były też dostępne małe ilości 12- i 14-letniej whisky Pittyvaich,  butelkowanej niezależnie przez firmę James MacArthur.
Jako składnik do sporządzania blendów Pittyvaich nie jest chętnie wykorzystywana.

Poprawna wymowa słowa Pittyvaich: